|
|
Lamspotje Met Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg lamsstoofvlees, 1 ui geraspt, 4 wortelen in plakjes, 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree, 6 dl groentebouillon, 3 cl arachide-olie, 2 eetlepels geroosterde, gemalen pinda′s, 1 koffielepel verse gehakte tijm. Zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad het vlees kort, rondom aan in de hete olie. Doe er ui bij. Laat even bakken. Voeg er de pinda′s, de tomatenpuree en 1 dl koud water aan toe. Schep goed om. Doe er de bouillon en de tijm bij. Breng tot tegen de kook aan. Dek af en laat 1 uur stoven. Doe er de wortelen bij, laat nog 30 minuten stoven. Kruid naar smaak bij. Serveer met rijst.
|
|
|